Pendahuluan
Masakan Filipina memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Terinspirasi oleh budaya dan tradisi yang berbeda-beda, masakan Filipina menawarkan berbagai hidangan yang sangat beragam. Bahan-bahan yang digunakan dalam masakan Filipina seringkali terdiri dari bahan-bahan alami seperti beras, sayuran, daging, dan ikan, serta bahan-bahan rempah yang khas. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep masakan Filipina yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah.
1. Adobo
Adobo adalah hidangan Filipina yang terdiri dari daging babi atau ayam yang dimasak dalam campuran cuka, kecap, bawang putih, dan lada. Berikut bahan-bahan dan instruksi untuk membuat adobo:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging babi atau ayam
- 1/2 cangkir cuka
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 daun laurel
Cara membuat:
1. Potong daging babi atau ayam menjadi potongan kecil.
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata.
3. Tambahkan potongan daging babi atau ayam ke dalam campuran bahan dan aduk rata hingga tercampur merata.
4. Rebus campuran bahan dan daging dalam panci besar selama 30 menit hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 360 kalori
- Protein: 25 g
- Lemak: 25 g
- Karbohidrat: 7 g
- Serat: 0 g
2. Lumpia
Lumpia adalah hidangan Filipina yang terdiri dari kulit lumpia yang diisi dengan sayuran dan daging cincang. Berikut bahan-bahan dan instruksi untuk membuat lumpia:
Bahan-bahan:
- 1 paket kulit lumpia
- 1/2 kg daging cincang
- 1 cangkir wortel, iris tipis
- 1 cangkir kol, iris tipis
- 1/2 cangkir bawang bombay, cincang halus
- 1/2 cangkir bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
5. Letakkan 1 sendok makan adonan di tengah kulit lumpia dan lipat seperti amplop.
6. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan dengan saus cabai atau kecap manis.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 120 kalori
- Protein: 8 g
- Lemak: 6 g
- Karbohidrat: 10 g
- Serat: 2 g
3. Pancit Bihon
Pancit bihon adalah hidangan Filipina yang terdiri dari mie bihun yang dicampur dengan sayuran dan daging. Berikut bahan-bahan dan instruksi untuk membuat pancit bihon:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg mie bihun
- 1/4 kg ayam, potong kecil-kecil
- 1 cangkir kol, cincang
- 1 cangkir wortel, iris tipis
- 1/2 cangkir bawang bombay, cincang halus
- 1/2 cangkir bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam mie bihun dalam air panas selama 10 menit hingga lembut. Tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
5. Tambahkan mie bihun dan kecap manis, aduk rata dan masak selama 5 menit.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
7. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 320 kalori
- Protein: 15 g
- Lemak: 5 g
- Karbohidrat: 55 g
- Serat: 3 g
Kesimpulan
Masakan Filipina menawarkan berbagai hidangan yang lezat dan mudah untuk disiapkan di rumah. Dalam artikel ini, kami telah membagikan tiga resep masakan Filipina yang populer: adobo, lumpia, dan pancit bihon. Selamat mencoba!
